Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (441) (или наставления за всякакви гозби)

ШИШЧЕТА ОТ СЛАНИНА И ПИПЕРКИ

(Пирдоп)

Продукти: солена сланиан 850 г, пиперки Сиврия 1 кг (10–15 бр.), кромид лук 250 г (4–5 глави).

Сланината се нарязва на парченца, дълги 4–5 см и дебели 1 см, които се нанизват плътно на шиш, като помежду им се поставя парче от пиперка. Пекат се на жар, като от време на време шишът се потапя в студена вода. Когато се изпекат, се изнизват в съд с едро нарязаният кромид лук и се захлупват, за да се задуши лукът.