Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (407) (или наставления за всякакви гозби)

ДРОБ С ЛУК

Продукти: телешки или свински дроб 0,5 кг, кромид лук 5–6 глави, моркови 2–3 бр., растителна мазнина 50 мл (5 супени лъжици), сол и черен пипер на вкус

Лукът и морковите се нарязват на филийки и се задушават в олиото, докато омекнат. Дробът се нарязва на тънки резени. Поръсва се със сол и черен пипер и се нарежда върху лука и морковите. Похлупва се и се задушава 15–20 минути. Сервира се със салата или туршия.