Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (41) (или наставления за всякакви гозби)

САЛАТА ОТ ПЕЧЕНИ ПИПЕРКИ И ДОМАТИ

(Пазарджик)

Продукти: пиперки 1 кг, домати 0,5 кг, кромид лук 50 г (1 глава), магданоз 1/2 връзка, растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша), сол и оцет.

Пиперките се изпичат, обелват се, почистват се от семето и дръжките и се нарязват на парчета. Доматите се измиват и се нарязват на резенчета.

В салатени чинии се поставят пиперките, а върху тях се нареждат доматите. Салатата се поръсва със сол и ситно нарязаните лук и магданоз и се залива с растителното масло и оцета.