Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (191) (или наставления за всякакви гозби)

ЧОРБА ОТ ЛЕЩА И САЗДЪРМА

(Чепеларе)

Продукти: леща 250 г (3/4 чаена чаша), саздърма 250 г, кромид лук 100 г (2 глави), сол на вкус.

Лещата, след като се изчисти и измие, се залива с 6 чаени чаши топла вода, посолява се и се вари заедно с нарязания на ситно лук. Накрая се прибавя саздърмата. След 5–6 минути чорбата се сваля от огъня и се поднася.