Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (129) (или наставления за всякакви гозби)

СТУДЕНА АРМЕЕВА ЧОРБА

(Софийско)

Продукти: кисела зелка 0,5 кг (1/2 бр.), праз лук 300 г (3 стръка), растително масло 40 мл (4 супени лъжици), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), лютиви пиперки (сушени 3 бр.)

Киселото зеле се нарязва на дребно и се залива с 5 чаени чаши току-що наточен зелев сок. Прибавят се дребно нарязаният праз и растителното масло. Чорбата се поръсва с червения пипер и се поднася.

Лютивите пиперки се препичат леко и се поднасят отделно.