Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (204) (или наставления за всякакви гозби)

ЗЕЛЕН ФАСУЛ С МАСЛО

(с. Малка Арда, Смолянско)

Продукти: зелен фасу 1,5 кг, краве масло 125 г (1 пакетче), сол и чесън на вкус.

Почистеният фасул се начупва и се измива, пуска се във вряща подсолена вода и се вари на тих огън до омекване. Маслото се запържва леко и се прибавя към сварения фасул. След малко ястието се сваля от огъня и се поднася със счукан чесън.