Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (142) (или наставления за всякакви гозби)

СУПА ОТ КРОМИД ЛУК СЪС СИРЕНЕ

(Хасковско)

Продукти: кромид лук 200 г (3–4 глави), растително масло 30 мл (3 супени лъжици), бял хляб 150 г (2 филии, сирене 150 г, черен пипер и сол на вкус.

Лукът се нарязва на филийки и се задушава в мазнината до златисто оцветяване, след което се залива с 5 чаени чаши гореща вода и се оставя да кипне. Прибавя се настърганото сирене и се вари 5–6 минути. Готовата супа се поръсва с черен пипер и се поднася с препечени в намслена тава кубчета от хляба.