Метаданни
Данни
- Включено в книгата
- Оригинално заглавие
- Angelina’s Bachelors, 2011 (Пълни авторски права)
- Превод от английски
- Таня Гарабедян, 2014 (Пълни авторски права)
- Форма
- Роман
- Жанр
- Характеристика
-
- Няма
- Оценка
- 4,3 (× 3 гласа)
- Вашата оценка:
Информация
Издание:
Автор: Браян О'Райли
Заглавие: Ергените на Анджелина
Преводач: Таня Гарабедян
Година на превод: 2014
Издание: Първо
Издател: СББ Медиа АД
Град на издателя: София
Година на издаване: 2014
Тип: роман
Националност: Английска
Печатница: Ропринт ЕАД
Художник на илюстрациите: Thinkstock/Guliver
Коректор: Златина Пенева
ISBN: 978-954-399-109-5
Адрес в Библиоман: https://biblioman.chitanka.info/books/1999
История
- — Добавяне
Супа от сладка царевица с раци
За 6 порции
Необходими продукти
♦ 2 супени лъжици масло
♦ 2 супени лъжици олио
♦ 4 супени лъжици майонеза
♦ 1 голяма глава лук, накълцана
♦ 1/2 чаена лъжичка
♦ 3 стръка целина, накълцана млян кориандър
♦ 2 литра пилешки бульон
♦ 1 голям стрък свежа мащерка — само листенцата, накълцани
♦ 1 голям стрък свеж пелин
♦ 2 дафинови листа
♦ 1 голям стрък свеж риган — само листенцата, накълцани
♦ 1/2 чаена лъжичка червен пипер
♦ 1 щипка лют червен пипер
♦ 450 г напълно сварено месо от раци, почистено от черупките
♦ 1 чаена лъжичка къри
♦ 1 чаена лъжичка сол
♦ сол и прясно млян черен
♦ 1/2 чаена лъжичка пипер на вкус млян черен пипер
♦ 1 чаена лъжичка
♦ 1 чаша бял ориз универсална подправка
♦ 900 г замразена сладка царевица
♦ 1 супена лъжица накълцан див чесън
♦ кората и сока на 1 лимон
♦ 2 супени лъжици кълцани листа пресен босилек
Начин на приготвяне
В голяма тенджера разтопете маслото в олиото на умерен огън и добавете лука и целината, като често разбърквате, докато лукът стане прозрачен. Сипете пилешкия бульон, пелина, дафиновите листа, сладкия и лютия червен пипер, кърито, солта, пипера, ориза, царевицата и 1 чаша вода и изчакайте да заври. Намалете котлона, похлупете и варете 20 минути. Свалете тенджерата от котлона, изчакайте 5 минути, отхлупете, разбъркайте, за да отделите ориза, и върнете на умерен огън, докато царевицата омекне напълно и всички вкусове се смесят, за още около 10 минути. Извадете стръка пелин и дафиновите листа. Свалете тенджерата от котлона и пюрирайте директно в нея с пасатор, като добавите вода, ако е необходимо, до постигане на консистенция на гъста супа. Подправете на вкус със сол и пипер и похлупете, за да поддържате супата топла на слаб котлон.
В средна купа смесете майонезата, кориандъра, мащерката и ригана. Внимателно разбъркайте в сместа свареното месо от раци, като се стараете да не го разтрошите. Подправете на вкус със сол и пипер.
Сипете супата в широки купички. Гребнете супена лъжица с връх от сместа с раците и я поставете в центъра на всяка порция, поръсете с малко универсална подправка и добавете дивия чесън и настъргана лимонова кора. Изцедете 1–2 чаени лъжички лимонов сок и посипете повърхността на супата с 1 чаена лъжичка кълцан босилек.