Петър Саралиев
Готварска книга за мъже (24)

Топли сандвичи

Топлите сандвичи са за бърза закуска, но могат да се поднесат и като лека вечеря. Те се приготвят много бързо, не изискват голямо умение и дават възможност за голямо разнообразие. Много подходящи са при посрещане на неочаквани гости. Голяма част от продуктите и подправките се намират по всяко време във всеки дом, така че топли сандвичи може да се приготвят винаги, още повече че вкусовите им качества допадат на много хора. Обикновено се използува бял хляб или френски хлебчета. Топлите сандвичи се пекат във фурна с инфрачервени лъчи или в грил.

Топъл сандвич с кашкавал

Продукти: около 50 г кашкавал, 1 жълтък, бял хляб, краве масло, 1 малък домат, сол, черен пипер.

Начин на приготвяне: Кашкавалът се настъргва в по-широк съд и се прибавят жълтъкът, настърганият домат, щипка сол и черният пипер. Разбърква се много добре. Сместа се нанася върху две филии хляб, намазани тънко с масло. Сандвичите се пекат до зачервяване.

Вместо черен пипер може да се прибави чубрица.

Топъл сандвич с кашкавал и домат

Продукти: бял хляб, кашкавал, домат, краве масло, чубрица, сол.

Начин на приготвяне: Филиите се намазват тънко с маслото. Отгоре се нареждат тънки парченца кашкавал, а върху кашкавала — кръгчета от обеления домат. Сандвичите се поръсват със сол и с чубрица и се запичат.

Топъл сандвич с червен пипер (чубрица)

Продукти: бял хляб, краве масло, сол, червен пипер или чубрица.

Начин на приготвяне: Филиите се намазват с маслото, поръсват се със сол и с повече червен пипер и се запичат.

Топъл сандвич с домат и лук

Продукти: 1 глава лук, краве масло, бял хляб, 1 домат, сол.

Начин на приготвяне: Лукът се изчиства, измива се и се нарязва ситно. Прибавят се настърганият домат и щипка сол и се разбърква. Филиите се намазват с масло, а отгоре — със сместа. Пекат се до зачервяване.

Топъл сандвич с шунка

Продукти: бял хляб, шунка, краве масло.

Начин на приготвяне: Филиите се намазват с маслото и отгоре се нареждат тънки парчета шунка. По желание може да се поръси малко чубрица. Сандвичите се пекат до зачервяване. Поднасят се с горчица.

Топъл сандвич със сирене

Продукти: 50 г сирене, 1 жълтък, бял хляб, краве масло, червен пипер.

Начин на приготвяне: Сиренето се натрошава в по-дълбока чиния, прибавят се жълтъкът, ½ чаена лъжичка вода и щипка червен пипер и се разбърква добре. Филиите се намазват тънко с маслото и отгоре се разстила сместа. Пекат се до зачервяване.

Вместо с червен пипер сандвичите може да се приготвят с черен пипер или с чубрица.

Топъл сандвич с гъби

Продукти: гъби (стерилизирани или прясно сварени), бял хляб, краве масло, чесън, сол.

Начин на приготвяне: Гъбите се нарязват на по-малки парченца и се прибавя счуканият в дървен хаван или ситно нарязан чесън. Посолява се и се разбърква. Филиите се намазват с маслото, леко се посоляват и отгоре се мажат със сместа. Пекат се до зачервяване. Поднасят се с лимон.

Топъл сандвич със сусам (мак, ким)

Продукти: бял хляб, краве масло, сусам (мак, ким), сол.

Начин на приготвяне: Филиите се намазват с маслото, поръсват се обилно със сусама и се посоляват. Пекат се до зачервяване.

Ако се използува ким, той предварително се счуква или се смила.

Топъл сандвич с кайма

Продукти: бял хляб, 250 г кайма, 1 яйце, парче кашкавал, голямо колкото кибритена кутия, ½ филия бял хляб (за каймата), 1 малък домат, 1 супена лъжица олио, ½ чаена лъжичка сол, чубрица, краве масло.

Начин на приготвяне: Каймата се слага в дълбок съд и се прибавят яйцето и настърганият кашкавал, накиснатият във вода и изцеден хляб, настърганият домат, солта, олиото, 2 супени лъжици вода и чубрица по вкус. Разбърква се много добре. Филиите се намазват тънко с маслото и отгоре се нанася сместа. Пекат се в предварително загрят грил до зачервяване. С това количество смес може да се приготвят 6–8 сандвича в зависимост от големината на филиите.