Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (71) (или наставления за всякакви гозби)

САЛАТА ПО КЮСТЕНДИЛСКИ

Продукти: пиперки 1 кг (10 бр.), червени домати 250г (5 бр.), чесън 4–5 скилидки, растително масло 20 мл (2 супени лъжици), сол и оцет на вкус.

Пиперките се изпичат и обелват, след което се нарязват на ситно, счукват се заедно с почистения чесън и се прибавят към нарязаните на кръгчета домати. Сместа се посолява, разбърква се леко, изсипва се в чиния и се полива с растителното масло и оцет на вкус.