Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (630) (или наставления за всякакви гозби)

МАСЛЕНИ БИСКВИТИ

(Пазарджик)

Продукти: пудра захар 100 г (1/2 чаена чаша), краве масло 150 г (3/4 чаена чаша), брашно 300 г (1 и 1/2 чаени чаши), яйца 2 бр. (само жълтъците), лимон 1 бр. или ванилия 1 прах.

Маслото се затопля, за да омекне. Към него се прибавят последователно захарта, жълтъците, настърганата кора на лимона (ванилията) и брашното. Замесва се тесто, от което се шприцоват бисквити в тавичка, леко намазана с масло.

Пекат се в средносилна фурна.