Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (628) (или наставления за всякакви гозби)

КРЕМ С ПЛОДОВЕ

(Варненско)

Продукти: плодове (ягоди, череши, вишни, пъпеш) 0,5 кг, захар 6 супени лъжици, каймак 1 чаена чаша, яйца 5 бр.

Плодовете се претриват през гевгир. Получената каша се подслажда със захарта. Прибавят се при леко разбъркване разбитите на сняг белтъци, а след това и каймакът, предварително добре разбит. Сместа се изстудява и се украсява с цели плодове, посипани със захар.