Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (61) (или наставления за всякакви гозби)

САЛАТА ОТ СТЕБЛАТА НА СПАНАКА

(Чепаларе)

Продукти: стебла от 1 кг спанак, растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша), чесън 1 глава, оцет и сол на вкус.

Стеблата на спамака след като се почистят и измият много добре, се варят в подсолена вода до омекване. Отцеждат се, охлаждат се и се нареждат в салатена чиния. Върху тях се изсипва смес от ситно счукания яесън, растителното масло и оцет и сол на вкус.