Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (60) (или наставления за всякакви гозби)

САЛАТА ОТ СПАНАЧЕНИ КОРЕНЧЕТА

Продукти: млади спаначени коренчета 1 кг (3 шепи), растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша), чесън, сол и оцет на вкус.

Корените се измиват много добре и се сваряват до омекване. Отцеждат се и се посоляват. Поливат се с растителното масло и оцет на вкус и се поднасят.

Ако сварените спаначени коренчета се счукат заедно с чесън и се смесят с 200 г (1 чаена чаша) кисело мляко и 5 супени лъжици растително масло, се получава вкусен вегетариански хайвер.