Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (6) (или наставления за всякакви гозби)

ЗЕЛЕНА САЛАТА С КИСЕЛО МЛЯКО

(Пловдивско)

Продукти: марули 3 бр., пресен чеснов лук 4–5 струка (или сух чесън 10 скилидки), растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша), кисело мляко 200 г (1 чаена чаша), репички 1 връзка, сол на вкус.

Марулите се измиват и се нарязват на много тънки ивици. Прибавят се чесънът, наряазан на ситно, растителното масло и сол на вкус. Салатата се разбърква, залива се с киселото мляко и се украсява с репичките, нарязани на тънки колелца или оформени като розички.