Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (58) (или наставления за всякакви гозби)

САЛАТА ОТ ПРЯСНО ЗЕЛЕ И МОРКОВИ

(Пазарджик)

Продукти: прясно зеле 600 г (1/2 зелка), моркови 250 г (4–5 бр.), растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша), листа от целина 4–5 бр., оцет и сол на вкус.

Зелето, почистено от твърдите чсти (кочана), се нарязва на ситно. Прибавят се морковите, настъргани на ситно ренде, и листата от целината, нарязани на ситно. Сместа се претрива със сол на вкус, полива се с растителното масло и оцета, разбърква се добре и се разпределя в салатени чинийки.