Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (50) (или наставления за всякакви гозби)

САЛАТА ОТ ПРАЗ ЛУК

(Пловдив)

Продукти: праз лук 200 г (перата от 4 стръка млад лук),, червени лютиви пиперки 2 бр., растително масло 10 г (1 супена лъжица), оцет и сол на вкус.

Празът се нарязва на ситно и се посолява. Пиперките се изпичат, нарязват се и се скулцват, след което се прибавят към праза. Добавя се растителното масло и оцет на вкус. Сместа се опитва на сол, разбърква се и се изсипва в салатена чиния.

Така приготвената салата може да се поднесе като гарнитура на кюфтета и др.