Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (49) (или наставления за всякакви гозби)

САЛАТА ОТ ПРАЗ ЛУК

(Кюстендилско)

Продукти: праз лук 2–3 стръка, доматено пюре 2 супени лъжици, маслини 10–15 бр., растително масло 1 супена лъжица, яйца 2 бр., сол и лимонена киселина на вкус.

Празът се нарязва на ситно и се разбърква с прибавените към него доматено пюре, растително масло, разтвор на лимонена киселина и сол на вкус. Салатата се изсипва в подходяща чиния и се украсява с резенчета от твърдо сварените яйца.