Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (439) (или наставления за всякакви гозби)

КЕБАП ОТ СЛАНИНА, ПЕЧЕН НА ЖАРАВА

(Пирдоп)

Продукти: сланина 0,5 кг, пиперки Сиврия 0,5 кг (7–8 бр.), кромид лук 100 г (2 глави), сол на вкус.

Нарязаната на парчета сланина се нарежда по 2 парчета заедно върху едро нарязаният лук, като между сланинените парчета се слагат парчета от пиперките, предварително леко посолени. Увиват се в дебела хартия и се заравят в топла пепел. Когато лукът омекне, кебапът е готов за консумиране.