Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (36) (или наставления за всякакви гозби)

САЛАТА ОТ ПАРЕН ЧЕСЪН

(Пловдивско)

Продукти: пресен чесън 2 връзки, растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша), оцет и сол на вкус.

Чесънът се почиства добре, измива се и се нарязва на късчета с дължина 3–4 см. Залива се с вряща вода, за да омекне, и се оставя да изстине. Отцежда се от водата и се полива с оцет до покриване (но не да плува в оцета), след което отново се отцежда, посолява се и се поръсва с растителното масло.