Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (34) (или наставления за всякакви гозби)

САЛАТА ОТ КИСЕЛО ЗЕЛЕ

(Пловдив)

Продукти: кисело зеле 1 кг, растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), зелев сок 100 мл (1/2 чаена чаша)

Зелето се почиства от горните листа и кочана, нарязва се на ситно, разбърква се със зелевия сок (за да е по-сочна салатата) и се поставя в салатени чинии. Салатата се поръсва с червения пипер и се полива с растителното масло.