Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (330) (или наставления за всякакви гозби)

ДРУСАН КЕБАП

(Исперих)

Продукти: свинско месо 750 г, краве масло 100 г (1/2 чаена чаша), кромид лук 300 г (4–5 глави), лютиви пиперки 5 бр., черен пипер, магданоз и сол на вкус.

Месото, нарязано на малки парченца, се слага в тенджера и се задушава в маслото до полуомекване. След това се прибавят дребно нарязаният лук, лютивите пиперки, черен пипер и сол на вкус.

Всичко това се задушава, докато поомекне лукът, като от време не време тенджерата се тръска при затворен капак. Готовият кебап се понася поръсен със ситно нарязан магданоз.