Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (27) (или наставления за всякакви гозби)

САЛАТА ОТ ГЪБИ

(Смолян)

Продукти: пресни гъби 0,5 кг, растително масло 50 мл (5 супени лъжици), кромид лук 1 г (2 глави), сол, оцет и черен пипер на вкус.

Гъбите се почистват, измиват се и се сваряват в подсолена вода, след което се отцеждат и се нарязват. Разделят се в салатени чинии и се поръсват със ситно нарязания лук, растителното масло, черен пипер и оцет на вкус.