Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (244) (или наставления за всякакви гозби)

ЯЙЦА С ЧЕРВЕНИ ДОМАТИ НА ФУРНА

(Великотърновско)

Продукти: яйца 10 бр., домати 5–6 бр., сол, черен пипер, магданоз, растително масло за пържене.

Доматите се нарязват на дебели кръгчета, които се запържват в силно сгорещената мазнина само от едната страна и се нареждат в намазана с масло тавичка. Върху всяко кръгче се счупва по 1 яйце, посолява се и се поръсва с черен пипер.

Ястието се запича в умерена фурна. Поднася се поръсено със ситно нарязан магданоз.