Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (241) (или наставления за всякакви гозби)

ЯЙЦА С КАРТОФИ

(Копривщенско)

Продукти: яйца 6 бр., картофи 6–7 бр., растително масло за пържене.

Картофите се нарязват на кубчета и се изпържват в мазнината до зачервяване. Изсипват се яйцата и леко се разбъркват, посоляват се и се изпържват. Поднасят се със салата според сезона.