Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (231) (или наставления за всякакви гозби)

СИРЕНЕ С ЯЙЦА

(с. Мало Конаре, Пазарджишко)

Продукти: сирене 400 г, яйца 8 бр., краве масло 100 г (1/2 чаена чаша), червен пипер 3 г (1/2 чаена лъжичка).

Маслото се сгорещява и в него се прибавят натрошеното сирене и червеният пипер. Когато омекне сиренето, се изсипват предварително разбитите яйца. Сместа се разбърква и се държи на огъня, докато побелее белтъкът на яйцата.