Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (230) (или наставления за всякакви гозби)

СИРЕНЕ С ЯЙЦА

(Смолян)

Продукти: сирене 0,5 кг, краве масло 125 г (1 пакетче), домати 150 г (2–3 бр.), яйца 5 бр., лютиви пиперки 5 бр., магданоз и сол на вкус.

На дъното на керамичен съд се поставя част от маслото, а над него — сиренето, нарязано на филийки. Поръсва се ситно нарязаният магданоз и се нареждат доматите, нарязани на филийки. Върху тях се поставят бучици от останалото масло и лютивите пиперки. Отгоре се счупват яйцата, като се внимава да не се разлеят.

Ястието се похлупва с капак и се пече в средно силна фурна.