Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (224) (или наставления за всякакви гозби)

ЗАБУЛЕНИ ЯЙЦА ВЪРХУ ФИЛИЙКИ ОТ ХЛЯБ

Изрязват се правоъгълни филийки от бял хляб, които се потопяват в разбито яйце и се изпържват леко. Върху тях се поставят „забулени“ яйца, приготвени по описания по-горе начин. Поднасят се полети с топъл сос — доматен, гъбен и др.