Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (217) (или наставления за всякакви гозби)

СПАНАК С КИСЕЛО МЛЯКО

Продукти: спанак 0,5 кг, кисело мляко 0,5 кг (1 кофичка), краве масло 50 г (2 супени лъжици), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), сол и чесън на вкус.

Спанакът се почиства и измива, след което се задушава до омекване, скълцва се на ситно и се разбърква със счукания чесън, киселото мляко и леко запърженото с червения пипер масло.