Л. Петров, Н. Джелепов, Е. Йорданов, С. Узунова
Готварска книга (17) (или наставления за всякакви гозби)

ЛЮТИКА С ДОМАТИ — 2 ВИД

(с. Лепица, Врачанско)

Продукти: зелени пиперки от сорта Капия 1,5 кг (15–20 бр.), червени домати 250 гр (4–5 бр.), чеснов лук 4–5 скилидки, сол на вкус.

Изпечените пиперки се обелват, изчистват се от семето, нарязват се, посоляват се и чукват в дървена гаванка, докато станат на пюре. Прибавят се обелените (може и опечени) и нарязани домати и също се чукат до раздробяването им. Сместа се овкусява с отделно счуканите скилидки чесън. Може да се прибави и малко растително масло на вкус.